Вакансия в архиве
№ 34069205
31 июля
Работа в Нягани / Вакансии / Туризм, гостиницы, общественное питание / Шеф повар

Шеф-повар

Тюмень, улица Максима Горького, 44/3
Опыт работы от 3 лет, сменный график работы
от 50 000 руб./месяц
Обязанности:
  • Осуществление расстановки поваров и других работников производства.
  • Ведение учёта, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности: ведение бракеражного журнала, журнала медицинского осмотра, журнала остатков, ведение заборных листов.
  • Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
  • Управление товарным запасом
  • Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
  • Произведение приемки товара от поставщиков.
  • Произведение списания товара
  • Проведение инвентаризации
  • Организация бесперебойной работы кухни;
  • Разработка меню, составление технологических карт;
  • Личное приготовление блюд;
  • Контроль качества приготовленных блюд;
  • Обучение и аттестация сотрудников кухни;
  • Анализ себестоимости, ведение статистики продаж;
  • Составление заказов на продукцию, проведение закупок;
Требования:
  • Знание большого количество стилей кухни (европейская, итальянская, домашняя, русская, гриль)
  • Умение управлять коллективом от 5 человек.
  • Знание рынка поставщиков города.
  • Умение грамотно организовать работу кухни.
  • Опыт работы в должности шеф-повара не менее 3-х лет.
  • Пользователь ПК (программы Iiko)
  • Знание правил ценообразования и калькуляции блюд
  • Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания
  • Знание технологического оборудования
  • Хорошие организационные и управленческие навыки
Условия:
  • Производство, укомплектовано по последним тенденциям ресторанной индустрии, с современным, новым и импортным оборудованием
  • Работать по высоким стандартом менеджмента, на класс выше, чем на рынке нашего города
  • Возможность самореализации и реализации всех своих навыков и качеств (мы приветствуем инициативность)
  • Шанс попасть в уникальную команду единомышленников и профессионалов высокого уровня, сосредоточенных на улучшении навыков своего мастерства
  • Возможность стать новатором и задать новый уровень качества продукта и гастрономических предпочтений для гостей нашего города
  • отличные условия труда,
  • достойная, своевременная з/п,
  • официальное трудоустройство по законодательству РФ,
  • оплачиваемый медосмотр.

контакты

Чтобы связаться с этим работодателемсоздайте резюме и откликнитесь на вакансию.

Вакансия в архиве
№ 34069205
31 июля
Оставьте ваши контакты для работодателей
Есть отличные компании, которые не размещают вакансии, но ведут подбор по открытым резюме − помогите им найти вас!
Нажимая «Продолжить», вы подтверждаете, что согласны с правилами работы сервиса

похожие вакансии

  • Вахта
    7 августаНовый Уренгой
    Организация бесперебойной работы предприятия питания. Количественный учёт, знания видов тепловой обработки, условия и сроки…
    Наличие санитарной книжки. Медицинская справка для работы на севере (форма 302Н с п.4.4). Знание устройств и правил эксплуатации…
  • Вахта
    от 101 000 руб./месяц
    6 августаНовый Уренгой
    Приготовление блюд национальной и европейской кухни. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью на пищеблоке
    Опыт работы на данной должности от 3х лет, желателен опыт на нефтегазовых объектах. Высшее или среднее специальное образование…